1.3.13

Dagens matpakke


Ukens siste barnehage dag,
og ukens siste barnehage matpakke.


En brødskive stukket ut som kattunge med taffel ost.
En brødskive stukket ut som elg med brunost.
I den gule bilen, to tomatbåter og ett salat blad.
I papir muffens formen falukorv stukket ut som hjerte.
I den røde muffens formen tørket mango og noen få rosiner.

Tips 1; 

Når du skal stikke ut brødskivene.
1. Ha på evt smør.
2. Stikk ut motivet i brødskiva.
3. Stikk ut motivet av pålegget.
4. Legg båleggskiven oppå brødskiven.

Tips 2;
Ferdig skivet ost i alle varianter kan stikkes ut,
det samme gjelder nesten alt kjøtt pålegg, noe kjøtt pålegg har lett for å henge seg fast.
Fiskepudding, eller fiskekaker er mykt å enkelt å stikke figurer ut av.

Hjemme er det ikke alt frøkna vil ha på brødskiva, men når det får en annen for og
ligger i mat boksen, blir det iallefall smakt på, og ofte så falle det i smak.






22.2.13

Fredags matpakke

Her kommer dagens matpakke,
mye går igjen men i ulike former.

En brødskive med taffel ost stukket ut som sol,
med kokt-skinke stukket ut som bamse oppå (for litt ekstra med protein).
I muffens formen, tørket mange og noen cherios.
I den ene gule bilen, ringer av en orangs snacks paprika.
I den andre gule bilen, to båter kiwi og to druer delt i to.

Ser at det vart jo vår farger i dagens matpakke, 
å det passer fint siden at dagene byr på mer sol og lys, å snart er det våren. 

19.2.13

Dagens matpakker.

Her er dagens mors og datters matpakker.

En salet, bestående av orange og rød paprika, agurk, salat og mini grisine (paprika under salaten).
Det andre rommet; oppskåret omelett (rester i fra går).


En brødskive delt i to halve og så i trekanter m/ skinke ost.
I hjørnet øverst; søt rød og orange knaske paprika, salat blad og båter av redikk.
I den grønne bilen; to skiver blod appelsin.
I den gule bilen; Tørket mange og banan.



18.2.13

Dagens matpakke

Dagens matpakke består av;
En danomino yoghurt.
En brødskive stukket ut som blomst med skinke-ost på (skinke ost i fra kavli).
I den gule bilen; Noen båter pære.
I den grønne bilen rosiner og tørket banan.
I hjørne øverst ett salat blad, en mini knaske paprika og orange knaske paprika.

15.2.13

Tirsdagens og dagens matpakke

Her kommer det to matpakker, tirsdagens øverst 
og dagens nederst.


 En brødskive delt i to med krem-ost.
I den blå muffens formen egg formet som kanin (litt dårlig bilde).
I den firkanta boksen båter av en redik og biter av agurk.
To båter rød appelsin.



En brødskive stukket ut som hjerte med kokt skinke,
en skive stukket ut som stjerne med taffel ost.
I den grønne bilen ringer av rød snacks paprika og staver av gul paprika.
I den gule bilen to skiver appelsin


10.2.13

Fastelaven

Her har vi i dag markert morsdag og fastelavns søndag,
det er utrolig koselig med slike enkelt dager,
hvor det er lov til å kose seg litt ekstra,
for her er det ikke ofte mye sånn ekstra kos.

Dagen startet som alle andre dager, med unntak av at min kjære
har stelt hest og tatt inn ved i dag.
Frøkna og jeg har bakt boller som på ett blunk vart fastelavns boller.

Hjemmebakte boller, pyntet med smeltet sjokolade og kake strø
fylt med krem

Fastelavns ris, kjøpt av sanitetskvinnene.

Ønsker alle der ute en fortsatt fin søndags kveld.


9.2.13

To matpakker.

Gårsdagens matpakke var frøkna sin, dagens er min.

I den blå bilen; biter av omelett.
Den gule bilen; biter av gul, rød og grønn paprika.
To blå druer og to små tomater.
En brødskive stikket ut som gris, med kokt skinke på.

En brødskive delt i to, en halv med ost og skinke,
den andre halve med krem-ost og agurk.
Staver av gul paprika.
To reddiker. 





5.2.13

Hvor få kjøpt matbokser.

Hvor få kjøpt fine, praktiske og originale matbokser, og annet dill som kan være med på å fiffe opp matpakken. Det finnes haugevis av matbokser, og det finnes utallige måter å sette sammen en matpakke på, her kommer noen "bokse" tips;
Jeg har ett lite utvalg som vokser.

- Kjøp inn noen forskjellige matbokser.
-Matbokser med flere rom og lokk som dekker slik at ikke maten blander seg.



De grønne boksene er i fra Lotusbarn.no 
Den lilla er kjøpt på Nille.
Rimi boksen har vi fått i forbindelse med ny åpningen av rimi for noen årsiden.
Den blå har jeg kjøpt på Havaristen.


Små bokser;
- Kjøp inn noen ulike små bokser,
de finnes i mange former, farger og både lave og høye priser.


De blanke boksene kjøpte jeg på Nille i høst.
Den grønne med to rom og den bittelille trekanta grønne er fra lotusbarn.
Bilene er kjøpt sprell.no

Drikke flasker;
I barnehagen får jo barn ofte drikke til maten, melk eller vann (i vår barne hage er det sånn).
Men kjekt til feks; hjemme presset juice, eller no slikt.
- den rosa flaske er kjøpt på Nille, å er veldig kjekk å ha med på tur (obs lokket blir fort slitt).
Den lille flasken følger med den store boksen i fra lotusbarn eller kan kjøpes separat,
jeg bruker å sende med ett sugerør, flasken lekker ikke.



Mufinsformer,
-fåes i alle mulige farger, mønster og i silikon.
- silikon formene kan jo brukes flere ganger, å er jo litt miljøvennlig.
Disse muffinsformene er kjøpt hos Staples (gamle binders).



Noen nett steder hvor en kan kjøpe matbokser;


La matboksen være med på å vekke matlysten og gleden over å spise innholdet,
la barnet være kry av sin matboks.








Gårsdagens matpakke

En brødskive delt i to halve, med krem ost.
Staver av rød og orange paprika.
Biter agurk.

3.2.13

2.2.13

To matpakker

I barne hagen går det omgangssyke, å den har tatt turen inn hos oss så vesle mor har vært hjemme noen dager, å i dag er det han sjøl som har blitt rammet, selv har ikke syken bitt på meg.

Her er mine matpakker fra i går og i dag.

Gårsdagens;
Ett polarbrød delt i to halve med krydret skinke og taffel ost.
Noen skjerry tomater.
Hadde også med en appelsin.


Dagens matpakke;
En salat;
Rød lollo salat.
 Rød og orange paprika.
Agurk.
Skjerry tomater.
Norwegia terninger.
Krydret skinke i strimler.





31.1.13

Flesk og duppe

Dagens middag, er en gammel slager, å en favoritt blant mange eldre, den er kanskje ikke så sund eller slankende, men den bærer preg av tradisjon, nemlig flesk og duppe.
Men denne middagsretten er både billig og enkel, å den lages i fra bund.
Flesk og duppe består av stekt flesk, kokte poteter og hvitsaus med gulerot eller kålrot i slik at det blir stuing.



Oppskrift på en enkel hvit saus m/grønnsaker i;
To porsjoner.
1 1/2 ss myk margarin
2 - 3 ss hvetemel
5 dl lettmelk
gulerot og kålrot i terninger, evt strimlet ny kål.
salt 
pepper
  1. Smelt margarin i en kjele over svak varme.
  2. Tilsett hvetemelet og rør blandingen jevn.
  3. Ta kjelen av platen.
  4. Tilsett halvparten melken og rør blandingen klump fri.
  5. Rør inn resten av melken, evt spe på litt ekstra melk om massen virker for tykk.
  6. Sett kjelen tilbake til platen og kok opp under omrøring.
  7. Bland inn grønsakene.
  8. La sausen småkoke i 5 minutter, til grønnsakene er møre.
  9. Smak til med salt og pepper.


30.1.13

Gårsdagens matpakke

Frøkna har fri i fra barnehagen onsdag og torsdag, med en hjemmeværende pappa så går jo det veldig bra, de dyrebare dagene hjemme blir brukt til.
- mye ute lek.
- skogsturer.
- baking (de dagen som jeg er hjemme).
- åpen barnehage på torsdager i lag med en av oss foreldre.
- turer til lillestrøm ol med buss eller tog.

Igår var det barnehage for frøkna, å jobb og skole for meg.
Her er gårsdagens matpakke.


En brødskive delt i to.
En halv med gullsalami.
En halv med ost.
I den ene bilen; to båter kiwi.
I den andre bilen; litt friser/salat gul og orange paprika.

Tips;
og 

28.1.13

Mandags matpakke

Her er dagens matpakke, enkel rask og sund?

I den øverste gule bilen; gul og orange paprika.
I den nederste gule bilen; to båter Blodappelsin/ rød appelsin.
En ost og skinke snurr.
I den lille boksen; to tørkede aprikos og noen cherrios.


Tips:
Nå er det sesong for blodappelsin(bruker det gamle navnet jeg), 
dette er en av mine favoritt frukter, den er søt på smak, frisk i fargen og full av vitamin c.


26.1.13

Dagens matpakke.

Etter at frøkna begynte i barnehagen, så vart jeg jo frelst av inspirerende matpakke blogger, å nå har jeg blitt flinkere til å lage matpakker til meg selv også, ikke fult så flink med mine som med frøkna sine, men de er nå bedre enn ingen matpakke.
flere fordeler med å ha med matpakke, en bestemmer innholdet, sparer penger på å ikke kjøpe i kantina (hos oss er det ikke kantine).

Her er min matpakke, å da er jeg klar for kvelds vakt.

I matboksen, som er i fra Lotusbarn;
 To ost og skinke snurrer.
Liten salat, frise salat, gul og orange paprika og tomat.

En blod  appelsin, 
nå er det sesong for blodappelsin, 
disse appelsinene med rødt og saftig frukt kjøtt,
smaker utrolig godt og er full av vitamin c.


Jeg pleier alltid å ha en liten boks med nøtter i veska
kjekt å ha med på tur.
Her har jeg hasselnøtter og to tørkede aprikoser.



25.1.13

Lese dag

Jeg går helsefagarbeider voksenopplæring i kommunen, i lag med en kjempe fin gjeng vi er vel omtrent 27 stk, i alderen 19 - 65år. Vi har en skolekveld i uka, det er veldig spennende undervisning som setter litt mer lys på hva jeg egentlig jobber med.
Ved sidenav skolen jobber jeg som pleie assistent med demente, noe jeg synes er veldig givende, koselig og spennende, jeg lærer noe nytt hverdag å nå som jeg går skolen får jeg litt mer helhetlig perspektiv.

Idag har jeg en velfortjent fri dag, som skal benyttes til lesing og jobbing med caser.
Fint å utnytte dagen mens huset er tomt.
Fortiden løser jeg case om kols. 


Her er en link hvor du kan lese mer om helsefagarbeider yrket.

22.1.13

Ost og skinke snurrer.

Disse ost og skinke snurrene er perfekte som nistemat, jeg tar ofte med meg noen slike om jeg har en lang dag ute, da de holder seg myke og ferske hele dagen.


Du trenger;

50g fersk gjær
2 ss myk margarin, smeltet
4 dl lunken melk (eller halvt om halvt melk og vann)
1 egg
1/2 ts salt
7 dl samalt grovbakst
4 dl siktet hvetemel
 revet ost
strimlet eller oppskåret koktskine

Slik gjør du;

1. Smuldre gjær i en bake bolle.
2 Smelt margarin i en kjele, tilsett melken, (blandingen skal være finger varm).
3. Hell blandingen i en bakebolle å rør ut gjæren.
4. Rør inn salt.
5. Rør inn egget (kan sløyfes).
6. Rør inn noe av osten ca 1 1/2dll
7. Rør inn det sammalte melet.
8. Tilsett hvetemelet, og elt deigen smidig og jevn slik at den slipper bake bollen.
9. dekk bake bollen med plast, å la den heve til dobbel str.
10. Elt ferdi den hevede deigen.
11. Del opp deigen og trill lange pølser.
12. Kjevl pølsene ut (som ved kanelboller).
13. Strø jevnt lag med ost og skinke utover pølsa.
14. Trill pølsa sammen, og del den i passe snurrer (som ved kanelboller).
15. Sett ost og skinke snurrene på bakepapir kledd plate og la de etter heve, ca 10 min.
16. Pensles med melk eller vann.
17. Stekes midt i ovnen på 240 grader, til de er gyllen-de.
18. Avkjøl og spis.

Disse ost og skinke snurrene kan fryses, og tiner i matboksen før lunch.


18.1.13

Grønnsaksuppe med røktsvinekjøtt

Dette er en veldig god, enkel og billig middag, selv om det tar tid p kutte opp grønnsakene, men til gjengjeld kan en jo lage så mye at det holder til to dager, å grønnsaksuppe er en slik middag som smaker best den andre dagen. Mengden og innholdet variere du etter egent ønske, ønsker du kjøtt i suppa passer det fint med oppskåret røkt svinekjøtt, kjøttpølser i terninger, eller kjøttboller. 

Dette er også en middags rett hvor du kan bruke opp "rester" som kokte poteter fra gårsdagen, se i gjennom kjøleskapet, en skalk med kålrot som begynner å bli skrukkete, litt vasen vårløk er ting som en kan dele opp å ha i suppa.  

En varm suppe, er godt på en kald vinter dag, den varmer samtidig som den tilfører kroppen de vitaminene som er igjen i de kokte grønnsakene.


Har ikke satt mengde da dette kan du selv vurdere.

Grønnsaksuppe med røkt svinekjøtt.

Dette trenger du;
- Poteter.
- Gulrøtter.
- Kålrot.
- Løk.
- Purre.
- Persillerot.
- Brokkoli.
- Sellerirot.
 - Krydder; fersk persille, laurbærblad, paprika, pepper, salt (obs, røkt kjøtt og pølser er ofte veldig salt), evt andre ferske eller tørkede urter.
- Vann
- Buljong (trengs ikke ved bruk av røkt kjøtt, eller pølser).

Eksempler på andre grønnsaker som gir god smak i suppa er, stilkselleri, hvit kål, knutekål, blomkål, fennikel se i grønnsaksavdelingen der er det mye godt.



Slik gjør du;

1: Skyll alle grønnsakene.
2: Skrell og kutt alle grønnsakene i terninger.
3: Legges i en kjele.
4: Skjær opp kjøtt eller skjær pølsene i terninger å de i kjelen.
5: Krydre.
6: Kok til grønnsakene møre, i ca 15-30 min.

Serveres på norsk med flatbrød eller rundstykker.


17.1.13

Bok anbefaling, gavetips?

Før jul kjøpte jeg boken; I BOKS - den lille matpakkeboken, denne boken vil jeg anbefale til deg som også synes matpakker er morsomt, eller kanskje dette er en fin presang til en nybakt barnehage familie?
Jeg leste boka ut på ett par kvelder, men blar igjennom den flere ganger i uka også i lag med frøkna.

Det er lenge siden jeg fattet interesse for gode, varierte og innholdsrike matpakker, å med denne boken har jeg fått enda mer inspirasjon til mange ulike variasjoner av matpakker.

Av; Susanne Kaluza, Agnete Brun

----------------------------------------------------------------------------------------------------------

Mathjelpen for foreldre er en anen fin og inspirerende bok, med mange sunne, gode og enkle oppskrifter til blandt annet middager, frokost. Jeg henter ofte inspirasjon i fra denne boken til alt i fra middager til matpakken.
Boken kan jo være en gave ide?



16.1.13

Hjemmelagde fiske pinner.

Laksefingre eller fiskepinner, god mat har flere navn.

Disse hjemmelagde fiskepinnene er blitt en av middags favorittene her, det er sunt, raskt og enkelt, å findus fiskepinner kommer aldri inn i fryseren her igjen

Du trenger;
- bein fri fiskefilet (vi bruker salma laks).
- salt, pepper evt persille.
- ca 1/2-1 dl hvetemel.
- 2 egg
- griljermel
- nøytral olje til å steke i.

Slik gjør du det;
1; del opp fiskefileten i pass biter, tørk dem godt.
2; krydre med salt og pepper, evt persille eller andre ferske urter (du kan vruke tørkede).
3. vend fiskebitene i hvetemelet, så i egg og til slutt i griljermel.
4; stek fiskepinnene i litt olje,  til de er gyllenbrune.
5; serveres med poteter, råkost salat og sitron

Fisken vendt i mel, egg og griljermel.


dårlig bilde; men de ferdig stekte fiskepinnene, stekt, løk, råkost og litt lett rømme.

Råkost salat.
Du trenger;
- gulerot.
- kålrot.
- evt eple, ny kål eller rosiner, appelsinsaft/sitronsaft.

Slik gjør du;
1. Vask grønnsakene godt, skrell kålrot og evt skrell gullrøttene.
2. riv gulerot, kålrot, og evt eple på ett rivjern, evt strimle kålen 
3. bland godt, evt bland inn rosiner.
4. evt ha over sitron og appelsinsaft.


Spis fisk til middag to til tre ganger i uken, og bruk gjerne fisk som pålegg.
Fisk og sjømat er en god kilde for næringsstoffer som vitamin D, selen og jod. 

Vil du lese mer om anbefalingene? benytt linken under.



14.1.13

Noka på menyen

Ny dag, ny uke og nye muligheter, å i dag starter jeg på min Noka kur.
Jeg har brukt noka milkshake, som måltidseerstater tidligere, med gode resultater. Å nå skal jeg benytte meg av milkshake og frokost musli, jeg har tenkt frokost musli annen hver morgen og annen hver kveld vanlig frokost bestående av en brødskive, frukt, grønt og ett glass lettmelk skal jeg ha annenhver. milkshake skal erstatte lunch måltidene hverdag, middag skal jeg ikke erstattes da jeg ønsker ett godt varmt måltid, å jeg lager det meste i fra bånd, så jeg veit hva det inneholder.
Milkshaken fins i smakene; blåbær, vanilje, jordbær og sjokolade.
Å det finnes mange flere produkter.



I tillegg skal jeg;
- gå tur hverdag, å en liten tur er bedre en ingen på en travel dag.
- kutte ut søtsaker og fet mat, sjokolade er lov bare på lørdag.
- hjemme laget popkorn er lov som snacks, da jeg bruker nøytral olje og minimalt med salt (jeg er ikke så glad i salt mat).

Hemmeligheten bak enhver vektnedgang er å innta færre kalorier enn det du bruker.

12.1.13

Tur tips.

Sola skinner, det er nydelig ute men litt kaldt. Selv skal jeg tilbringe helgen på jobb, men for deg som er hjemme her er litt inspirasjon til skogstur med eller uten ski, med eller uten barn, det er både frisk og godt å komme seg opp av den dype sofaen.

Vi er så heldige å bo bare noen meter unna fantastiske turområder, flotte skilta stier, skiløyper om vinteren (kommer ann på snø mengden). Å ja vi benytter oss av skogen, til alle årstider, men jeg er ekstra glad i å grille pølser på bålet, å da er det vinter halvåret som teller.

Når du skal ut på tur er en skikkelig ryggsekk den beste følges vennen, å i den skal alt pakkes.
Her er bare liten oversikt til en dagstur på noen timer.
- små ved, noen ordentlige ved kubber, papir, fyrstikker evt tennbriketer eller never (bar ifra bjørk).
- kniv, til å spikke pølsespyd, eller spikke litt i veden.
- sitte underlag.
- førstehjelpsett.
- ekstra skift av sokker og votter, bleier?
- kaldt og varmt drikke, (vann og kakao, eller varmt vann med div rett i koppen).
  evt, kaffekjele og kaff.
- mat som kan varmes over bålet, pølser er en klassiker, pinnebrød, eller ostesmørbrød (ferdig påsmurt hjemme), pannekakerøre (ja da må du ha med steikepanne).
- kvikklunsj er tur sjokolade nr 1, iallefall her i huset.
- appelsin, det er veldig godt på tur.
- kamera å det må nesten ligge i lomma, for når det ligger i sekken det er da skogens konge krysser løypa.



Noen tur regler;
- Vi viser hensyn til andre som ferdes, å den jobben det legges i å preparere skiløypene.
- Det er lov å tenne bål i skogen mellom 15.september og 15.april, men bruk hode er skogbunnen tørr, tenner du ikke bål.
-Båndtvang; I tiden fra og med 1. april til og med 20. august skal en hund bli holdt i bånd eller forsvarlig inngjerdet eller innestengt, slik at ikke den kan jage eller skade storfe, sau, geit, fjærfe, rein, hest eller vilt, herunder viltets egg, reir og bo.
- Søppel tar vi med hjem, alt i fra poser, engangsgriller osv, gjelder vel også pølsebrød men det er ingen krise det kan jo mette en liten fule mage.
-Bålet slukkes helt, før det forlates.



Tur i skog og mark, er en fin vinter aktivitet for hele familien, turen trenger ikke å være så lang, 
det viktigste er å komme seg ut og at opplevelsene fører til gjentagelse og gode minner
for både store å små.
Lær barna å bruke og respektere skogen, de som bor der, arbeider der, til lek og læring.
Ønsker deg en riktig god tur.

ps; det er fortiden 3 for 2 på en rekke varer hos Rimi deriblant gode og magre grillpølser, kvikklunsj.

Bildene er i fra ulike turer.

11.1.13

Litt seint men godt nytt år

Ønsker alle sammen ett riktig godt nytt år, selv om vi allerede er godt inne i det nye året.

Nytt år nye ark, og nye realistiske nyttårsforsetter:

Her er mine forsetter;
1. Komme i form, få vekk noe jule-vedhenget, for å få vekk noe av det har jeg tenkt å benytte meg av denne oppskriften her. - Noka shake og noka frokostmusli.
                         - Kaste rester etter jul.
                         - Bevege meg mer ut på tur.
                         - Jillian Michals's trenings video.
                         - Starte først kommende mandag (14.januar).
Denne oppskriften benytter jeg meg av hver vår, å ja den funker.

2. Denne burde stått som nr 1, men iallefall bruke mer tid med barn og mann.

3. Jobbe mer, bli flinkere på skolen og nyte livets små gleder i større grad.

4. Anskaffe meg enda flere mat bokser.

Ellers dette nye året har jeg tenkt å skrive om min oppfatning av mat glede, hva jeg synes er viktig å ha med i mat boksen. Inspirasjon til middager, familie aktiviteter, ikke så mye om utstyr til barn, som  klær og leker osv, det er det så mange andre som skriver om.

Avslutter med å anbefale alle å nyte vinteren, glede seg over alle de aktivitetene enn kan gjøre ute i lag med sine små, vi har ikke snø men vi har det akkurat passe kaldt til at det er godt å ha på seg kjeledress gå tur i skogen uten å ødelegge skiløyper, varme seg på bålet, ja vinteren er herlig.