Sjokolademuffins

Idag var det sjokolademuffins som sto for tur.

Det vart flere enn på bilde, men noen er spist og noen pakket ned.
Brukte samme oppskriften som på blåbærmuffins.

Kanelboller

Jeg er inne i sikkelig bakehumør fortiden, å i dag har jeg bakt kanelboller.



Oppskriften gir 35 boller..

Du trenger:

• 50 g gjær
• 100 g myk margarin
• 4 dl lunken melk
• 5 ss sukker
• 1 ts kardemomme
• ca 11 dl hvetemel

Slik gjøres det.

1. Del opp gjæren i en bakebolle.
2. Smelt margarin i en kjele.
   
3. Ta kjelen til side og tilsett melk, (blandingen skal være fingervarm).
4. Hell blandingen i bakebollen og rør ut gjæren.
5. Bland kardemomme inn i litt av melet, som i gjenn røres ut i bakebollen.
6. Tilsett hvetemelet og elt deigen smidig og jevn slik at den slipper redskapen og bollen.
7. Dekk bakebollen med plast og la deigen heve til dobbel størrelse, ca 30 min.
   
8. Elt deigen ferdig og trill en pølse.
9. Kjevle pølsen til et rektangel.
10. Smør et tynt lag med margarin utover leiven og strø et jevnt lag med sukker og kanel over.
11. Rull leiven fast sammen til en pølse, å skjær den i like tykke skiver.
12. Legg bollene på en smurt eller bakepapirkledd plate, med snitt flaten opp.
13. La dem heve under plast til dobbel størrelse.
14. Pensle bollene med vann like før steking.
15. Avkjøles på rist.

Stekes midt i ovnen på 240 grader, i ca 5 -7 minutter.

Tips:
Oppskriften kan også brukes til vanlige boller eller skolebrød, om det frister mer.
Kanelbollene kan fryse.

Sjokoladekake

Som skrevet tidligere, skal jeg bruke disse dagene før fødselen på hyggelige ting som jeg liker å drive med, så i dag har jeg bakt sjokoladekake.

Oppskriften går til ei rund form ca 25,5 cm eller langpanne på 20-30 cm.

Dette trenger du:

• 4 egg
• 3 dl sukker
• 100 g myk smeltet margarin
• 2 1/2 dl melk
• 6 dl hvetemel
• 2 1/2 ts bakepulver
• 6 ss kakao
• 4 ts vaniljesukker

Slik gjøres det.

1. Pisk stiv eggedosis av egg og sukker.
2. Hell over smeltet margarin og melk.
3. Sikt alle de tørre ingrediensene, og vend det inn, til røren er klump fri.
4. Hell røren i en smurt form.
5. Stek kaken, og avkjøl på rist.

Stekes på 175 grader, i ca 40 min på nederste rille.


Enkel glasur:

• 150 g kokesjokolade
• 2 ss fløte
• 40 g margarin
• 1 ts vaniljesukker

Slik gjøres det:

1. Smelt kokesjokoladen, sammen med fløten over svak varme.
2. Vend inn margarin
3. Smak til med vaniljesukker.
4. Ha glasuren over kaken, og la den avkjøles.

Nyt kaken, sammen med dine kjære.

To små gave esker

Etter noen travle dager, så var det på tide å slappe av med noe hyggelig.
Jeg har fått sansen for å lage små gave esker, noe jeg håper å bli flinkere til.
Har falt for bruken av fyrstikkesker, her har jeg brukt esker til større fyrstikker.

Denne esken blir for liten til gavekort på størelse med bankkort.

Slik ble eskene.
Her fikk jeg brukt litt restepapir.

Blåbærmuffins

I går startet permisjon min, å disse ukene før fødselen skal jeg bruke på ting jeg ellers ikke får gjort så mye av.
En av de tingene er å bake, jeg synes det er kjempe artig å bake, min mann elsker å smake=)

Idag har jeg bakt blåbærmuffins.

Oppskriften gir ca 17 muffins.

Dette trenger du:

• 2 egg
• 1 1/5 dl sukker
• 125 g smør
• 1 dl melk
• ca 3 dl siktet hvetemel
• 1 1/2 ts bakepulver
• 1 ts kardemomme
• ca 180 g fryste eller ny plukede blåbær

Slik gøres det:

• Visp en lett og porøs eggedosis, av egg og sukker.
• Smelt smør og bland med melk.
• Hell det over eggedosisen, under kraftig omrøring.
• Bland mel, bakepulver og kardemomme, og vend det forsiktig inn i røren.
• Bland forsiktig inn blåbær.
• Fordeles i muffinsformer 3/4 full.
  
• Stekes på 190 grader, midt i ovnen, ca 20-25 min.
• Avkjøles
• NYT
  

Tips: Muffinsen kan fylles med mye annet godt også, ex: 100 g grovhakket sjokolade.

Award, og utfordring.

Jeg har fått denne nydelige awarden med utfordring av Cathrine.





Utfordringen går ut på å nevne ti ting som gjør meg glad.

1. Alle de finne minnene jeg har fra vår elskede Johan <3
2. Min elskede Ole mann, som gjør meg så utrolig lykkelig.
3. Små spark i fra den lille som bor i magen min.
4. Scrapping, jeg synes det er kjempe artig å scrappe lo'er som jeg blir fornøyd med.
5. Drømme meg bort i butikker fylt med herlig scrappe saker.
6. Synes det er kjempe artig å lese kokebøker og lage god mat.
7. Små lykkelige barn som leker ute, det er så herlig.
8. Jeg elsker å vaske og rydde, å får det aldri reint nok, kan ikke fordra rot og møkk.
9. Min kjære Sandra <3
10. Tanken på at vi en dag får vårt egent hjemm, som bare er vårt.

Så sender jeg awarden og utfordringen videre til den som ønsker den.

Blogcandy

Jeg har meldt meg på enda en blogcandy, hos LillMi's hverdagsboble
Sjekk den flotte premien.