Forslag til helge middagen.

Eller du kan lage disse middags rettene andre dager i uka, og de passer perfekt når du skal ha gjester.

Vi er glade i fersk fisk, og kjøper ikke frossen varer som er pakket i Kina, for vi er jo så heldige å bo i ett land med kort vei til færsk fesk.
På Ica har de verdens beste lakse filet nemelig salma laks, bein og skinn frie ferske fileter av deilig laks. Vår favoritt middag med laksen er ovns stekt laks, dette er kjempe godt og sundt.

Ovns stekt laks:

• Smør ei form med litt olje.
• Skjer laksen i ønsket store biter å legg de i forma.
• Strø på ønsket krydder evt friske urter her har jeg brukt litt taco krydder for fisk, hvitløk og sitron pepper.
• Litt melange på toppen om ønsket for smaken.
• Dekk forma med folie og stekes midt i ovnen på 190 grader i ca 30 min.
• Serveres med råkost og poteter.

Elge stek er mitt andre middags forslag, vi er så heldige som bare kan gå i frysern til mamma og pappa, å forsyne oss av elg og svin. Som tilbehør til elgen må jeg ha kantarell, å den skal være selv plukket. Så for å si det sli en veldig rimelig luksus middag for vår del.

Elge stek (slik lager gubben elge stek).

• Sett steik ovnen på 160 grader.
• Legg steika i ei lang panne.
• Gni steika godt inn med ønsket krydder.
• Sett inn steike termometeret.
• Stekes på nederste rille i midten.
• Øs kraft over steika under steke prosesen.
• Stekes til termo meteret viser 65 - 70 grader.
• Ta steika ut, la den ligge å hvile, mens du lager sausen.
• Serveres med kokte poteter, stekt kantarell, og grønnsaker.

Tips: Skjer gullerøter i passe biter å legg de i lang panna sammen med steika.
Når du lager sausen kan du bruke litt av krafta, denne gir kjempe god smak på krafta.

Pose saus tips.
Toros kjøttkake saus passer til alle kjøtt slag, spe den bare ut med steke kjøttets kraft.

Her var det to forslag til hva du kan servere i helgen, og begge middags forslagene er kjempe gode. Velbekomme.