Blåbærmuffins

I går startet permisjon min, å disse ukene før fødselen skal jeg bruke på ting jeg ellers ikke får gjort så mye av.
En av de tingene er å bake, jeg synes det er kjempe artig å bake, min mann elsker å smake=)

Idag har jeg bakt blåbærmuffins.

Oppskriften gir ca 17 muffins.

Dette trenger du:

• 2 egg
• 1 1/5 dl sukker
• 125 g smør
• 1 dl melk
• ca 3 dl siktet hvetemel
• 1 1/2 ts bakepulver
• 1 ts kardemomme
• ca 180 g fryste eller ny plukede blåbær

Slik gøres det:

• Visp en lett og porøs eggedosis, av egg og sukker.
• Smelt smør og bland med melk.
• Hell det over eggedosisen, under kraftig omrøring.
• Bland mel, bakepulver og kardemomme, og vend det forsiktig inn i røren.
• Bland forsiktig inn blåbær.
• Fordeles i muffinsformer 3/4 full.
  
• Stekes på 190 grader, midt i ovnen, ca 20-25 min.
• Avkjøles
• NYT
  

Tips: Muffinsen kan fylles med mye annet godt også, ex: 100 g grovhakket sjokolade.